北京的秋天是美丽的，天空碧蓝，云朵在天空悄然俯视大地，想要离这碧蓝近一些，那就去郊外走走，一洗多日的拘束与烦扰。吃货出行，必然要查询特色美食，除了想念的农家棒渣粥、炸豆腐、炸咯吱，这次还要再品猪蹄宴。

北京昌平西北的长峪城村是一个以猪蹄宴闻名的村子，这里好多人家做猪蹄宴，大约有10年之久。这里的村子形成于明朝，是座带着"瓮城"的城：军队屯兵驻守此处，修筑城墙，百姓生活于内。现留2个城门楼经过岁月洗礼，均已被修复。

村子分为老城、新城，老城内仍保留百年的老宅、庙宇、还有小学校留下的几座房屋。去的时候，村内正在修路，有些老宅子经不起岁月摧残，默默等待翻新修复。

猪蹄是主角，炖的是软烂鲜香，与店内大姐聊天，说是这猪蹄炖起来着实麻烦，首先是要刮毛清理，冲洗、焯水、冷浸：就是焯水后要用凉水浸泡一下，以免卤制时过于粘稠，总感觉用凉水浸泡会造成肉质收缩，没想到入口的猪蹄却Q弹软糯。