食材

泥鳅、豆腐、鱼鳔、姜、细盐、胡椒粉、香葱、色拉油。

做法

1、热锅加油下姜片爆香，将烫洗好的泥鳅下锅。

2、将泥鳅煎炒至微干，再转至在煮开的汤锅里。

3、另将豆腐煎一下备用，煎好后下汤锅，并将鱼鳔一并下汤锅。

4、将豆腐下至在汤锅里，并煮至汤底鲜白，加适量细盐调味。

5、再加适量葱花及胡椒粉提味点缀即可。

十七、三鲜豆腐汤

食材

豆腐、香菇、番茄、浓缩高汤、盐、蒜、葱花。

做法

1、豆腐切成适量大小的块。

2、香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。

3、炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。

4、倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。

5、放入豆腐煮五分钟左右，放入番茄煮沸，调入少许盐，撒上葱花即可出锅。

十八、黑鱼豆腐汤

食材

黑鱼、豆腐、香菜、八角、香油、精盐、姜。

做法

1、黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。

2、生姜切成片状，豆腐切成小块，香菜切成段状。

3、汤锅冷锅凉油加热至适宜温度，把鱼放到锅中煎制。

4、鱼身一面煎好，翻过来煎另一面，煎好的鱼盛出来。

5、锅中再另加少许的油，放入八角和姜片炒香，把煎好的鱼从新倒回锅中。

6、往锅中加一些水，刚能没过鱼即可，大火把水烧开。

7、小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色，把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。

8、关火后，往鱼汤里加入适量的精盐，最后再点入少许香油，盛出后撒上香菜段。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！