自古闽南似一家，除了共拥闽南语，在饮食上更是大同小异。以下美食都安溪本地特产，有空来来福建的话，一定要来安溪享受原滋原味的美食，绝对是对味蕾最好安慰！

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湖头最有名的小吃当属湖头米粉了，湖头米粉采用的是优质大米，并取【阆溪】甘泉作为原材料，经手工制作，然后天然晒干而成。炒米粉，这是一道特别正宗的主食。

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菜粿（萝卜糕），这个是炸完的，其实萝卜糕可以直接吃，也可以沾酱或者下去煮。

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豆干面，个人觉得豆干面还是稍微炸一下比较好吃，加几块炸豆腐，淋上特制的酱汁（足足的蒜蓉味）！~不过不可贪多！不然吃了会腻。