配料：

鳕鱼
料酒
油
蕃茄酱
水
玉米淀粉
盐
面粉
鸡蛋
黑胡椒粉

做法：

鳕鱼加入料酒腌制15分钟，去腥
调面糊，加鸡蛋、黑胡椒、盐，胶版至无颗粒
锅中倒油，大火烧热，包面糊的鳕鱼块下锅，炸制金黄捞出
复炸一遍，同时调番茄汁，蕃茄酱加入清水、再加入适量玉米淀粉和盐调味
锅中留底油，下入调好的番茄汁，倒入炸好的鳕鱼块炒匀，出锅

1.7鳕鱼烤薯角

配料

黑鳕鱼
黑胡椒海盐
料酒
玉米淀粉
鸡蛋
面包糠
土豆
甜椒粉、辣椒粉
橄榄油

做法

鳕鱼切成小块，加料酒、黑胡椒和盐腌渍，腌15-20分钟

图中同款黑胡椒研磨粒

纶宝妈妈拍摄的

土豆洗净去皮滚刀块、清洗去掉淀粉、冷水下锅煮，8-10分钟
捞出水分蒸发，加入调料和橄榄油摇匀
淀粉、鸡蛋液和面包糠，腌好的鳕鱼先蘸面粉、再裹鸡蛋液、再裹面包糠
放入空气炸锅，表面上喷橄榄油、时间设定为200度，30分钟，中间翻面一次，出锅摆盘

1.8干锅鳕鱼煲