天冷了，我家早餐一直保留着喝一碗黑芝麻糊的习惯，三天两头地来一碗热乎乎的黑芝麻糊，驱寒暖胃，既要简单快手，又要营养健康，十几年了没有改变过。

黑芝麻糊一直是公认的营养美食，很多人都是去超市买那种成品的芝麻糊粉，其实我们自己在家做起来也不难，随着各种功能的厨房电器普及，原料都炒熟后，磨成粉，而且用料十足，这样做黑芝麻糊又香又稠，用开水一冲就好，既可以当早餐，也可以作为加餐，不含任何添加剂，绝对称得上是营养健康，而且一家人都喜欢。

1、首先黑芝麻用清水清洗一遍表面的杂质，用筛网沥干水分，然后与所有食材炒完或者烤完以后，要等自然冷却后再进行下一步，注意一定要把芝麻凉透了才能打。

2、黑芝麻是不能单独打粉的，因为它含油脂，单独打粉的话会有些油脂渗出来，打黑芝麻糊都是加了熟糯米粉，糯米粉倒入锅里，炒糯米粉一定要小火，翻动的时候要翻到底，不然容易糊，炒到微微变黄，关火，盛出来晾凉，跟黑芝麻一样在冷却后再打。

3、防止黑芝麻打粉出油，把花生和核桃仁放到破壁机中打碎，用铲子翻动一下，再加入黑芝麻打，先把粗略的打30秒，打成粗粉，然后再加入炒熟的糯米粉一起打，每次不要装满了，磨杯里装上三分之一即可，中间再翻拌几下，这样打的更细腻。