食谱君语

飘忽不定的天气，东北早晚温差依旧很大，无数宝宝中招，感冒发烧咳嗽。。

咳嗽老不停？吃川贝炖雪梨！相信很多人都教导别人或被别人教导过这个经典名方。

川贝有止咳化痰的功效，这大多数人都知道。有的病人服后病情好转，有的病人却无效，甚至越吃咳得越厉害，这是怎么回事？

原来，中医的咳嗽是讲究寒咳、热咳、虚咳、实咳的，因此，对不同类型的咳嗽要辨证施治才能奏效。川贝性寒、味苦，能清热润肺、化痰止咳，虽有“止咳化痰之圣药”之称，却只适用于热症的咳嗽。

所谓热咳，一般症见：口干、咽痛、痰少、痰黄而粘稠，有的还伴有发热，甚至头痛。川贝治“热咳”，“寒”者越治越重！若不加辨证，一咳就乱用川贝，轻则疗效不佳，重则耽误治疗时机，使病情加重，危害不浅。

食材简介

1、雪梨：味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝：是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3、冰糖：它的功效主要是用来调味，因为川贝是很苦的。这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，因为红糖是温热的。

➀食材准备：雪梨1个，冰糖3-4小块，川贝5g（注：宝宝一天最多服用5g）。