川贝性寒味苦，有清热润肺、化痰止咳的作用，可治疗肺燥热、咳嗽痰少而黏及阴虚燥咳等虚证。

像秋梨膏、川贝枇杷露、养阴清肺丸、蛇胆川贝口服液里面都有川贝。

川贝可是好东西，在药店都是按克卖的，一点点就要几十块钱。

这么贵重的药材，做起来也要非常小心，千万别做过了劲儿影响药效。这里推荐几款川贝的家常做法。选择你最钟意的那款吃起来。

CHUANBEI

一、川贝炖梨

制作过程：取川贝5克，雪梨1个。先将梨对剖，掏去梨核，加入打碎的川贝粉，盖上盖，放小碗中；加水，上笼蒸熟；

食用方法：喝汤，并吃梨和川贝末，每日1~2次。

这是一道比较有名的止咳药膳，吃的时候可加蜂蜜。

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二、川贝熬粥

制作过程：川贝也可以用来熬粥，淘洗干净的粳米100克加适量砂糖煮粥，粥快熟时加入川贝粉5~10克，煮沸。

食用方法：宜温热服食，每天服两次。

这一道药膳可作早、晚餐，可以用于肺结核、肺气肿、支气管炎引起的咳嗽。

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三、秋梨膏

材料：梨6个，蜂蜜150克，冰糖25克，大枣20克，姜片15克，川贝10克，甘草2克。

做法：

1 将梨洗净去皮及核，榨出约900毫升的梨汁;

将大枣洗净对剖;

将川贝碾成粉末。

2 将除蜂蜜外的所有材料倒入锅中，大火烧开，转小火熬煮至黏稠，后半程要多搅动以防煳

底。

3 用纱布过滤，将所有汁液沥出，渣扔掉。

4 在汁液中加入蜂蜜，搅匀，放到瓶子里冷藏，食用时舀一勺兑200毫升的水即可。

这个量大概够喝1个星期吧，因为没有防腐剂，所以放太久也不好了。

和川贝有关的最有名的滋养品当属秋梨膏了。梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，川贝滋阴。秋梨膏大在秋冬干燥季节是很好的滋补品，也是三种药膳中最推荐的一种。

但市场卖的秋梨膏，大多掺杂掺假，不如亲自动手制作，小编每年秋天都会在家做些秋梨膏送给亲戚朋友们，既健康又好喝，特别受欢迎呢!