金玉满堂做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

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金玉满堂制作技巧：【关键方法】

炒制拔丝时一定要用绵白糖，不可用其它糖类。2:炒制糖时一定要掌握好火候，以免把糖炒糊发苦。

不会 【金玉满堂】 所有朋友，都可以按照我的这个步骤照着做，就可以做出，超越90%的大厨 相当有技术含量的菜品了。

金玉满堂 食材：红薯条350克玉米片1000克薄荷叶点缀

金玉满堂制作方法：【实战技术】

1:先将红薯改刀成长8厘米宽1厘米的条备用2:玉米片提前炸制金黄酥脆倒入盆中备用。3:锅里加水烧开把红薯条倒入锅中焯水捞出控干水份，拍上薄薄一层淀粉即可

4:锅里烧油烧制5成热下入拍好粉的红薯条炸制成熟外表金黄捞出控油。5:锅留底油加入适量的白糖先用小火炒化，然后白糖冒出小泡

最后变成金黄色已成拔丝状，下入炸好的红薯快速翻炒均匀倒入装有玉米片的盆中，外表裹上玉米片拉丝摆盘即可。

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实战经验不外传 欢迎大家来切磋一下

这是这道菜的关键技术 切记收藏好 不一定以后有没有时间 给大家分享经验还是个问号 ？

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【因为 题材 内容 图片 很耽误时间】本人还有很多餐饮相关事情得打理。

有想学其它菜的朋友，可以给我留言，我会把做法，发给您的，有高清视频教程，基本上八大菜系都会点，您有特色做法，也可以跟我分享，互相学习 互相提升

【金玉满堂 调味比例】：就是这道菜的灵魂酱料【说白了，这就是配方】

绵白糖300克、水150克

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既是厨房新手小白大显身手的实用宝典，也是资深大厨开拓创新的参考手册。