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黑麦列巴做法(无油无糖黑麦大列巴详细做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-31 04:01:16作者:YD166手机阅读>>

黑麦列巴做法,无油无糖黑麦大列巴详细做法(1)

放三天都不错,切片烤了更香

By 叶子的欢乐时光

用料

  • 高筋面粉 250克
  • 黑全麦粉 80克
  • 烫种(高粉15+开水15) 30克
  • 奶粉 20克
  • 酵母 4克
  • 糖 40克
  • 盐 4克
  • 蛋清(3个) 90克
  • 牛奶 80克
  • 黄油 20克
  • 葡萄干 蔓越莓 140克
  • 巴旦木 熟核桃 130克
  • 蛋黄液(刷面) 2个

做法步骤

黑麦列巴做法,无油无糖黑麦大列巴详细做法(2)

1、除了黄油 蛋黄 坚果和果干不加入其它材料都加入厨师机搅拌

黑麦列巴做法,无油无糖黑麦大列巴详细做法(3)

2、搅打成光滑有弹力面团 加软化黄油继续打

黑麦列巴做法,无油无糖黑麦大列巴详细做法(4)

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