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导读：炒腊肠时，先蒸还是直接炒？很多人都没做对，怪不得腊肠炒不香！

一说起“腊肠”，那真的是有超多的人喜欢吃，腊肠不但肉香十足，而且肉质也是特别鲜美，不管是逢年过节，还是平时互相串门，腊肠都是一道非常适合待客的美食菜肴，麟大官人也是特别喜欢吃。

要说起炒腊肠的做法，大多数人都是不太清楚，有的人是把腊肠直接切了就炒，有的人是先用水蒸一下腊肠再炒，而还有一些人则是把腊肠放入水中煮一下再炒，虽然说最后都能炒出来一份熟透的炒腊肠，但是尝过一下你就会发现，味道真的不是差一点，那么到底炒腊肠应该先怎么烹饪呢？下面麟大官人就教给大家一道炒腊肠的正确做法。

【主料】：腊肠200克、蒜苔1把

【配料】：大蒜子5瓣

【调料】：水、食用油、生抽、料酒、盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“蒸制腊肠”：先把腊肠切半，放入小碗内，冷水下锅，开大火蒸制15分钟。