大家好，我是大磊，冬天还没觉得太冷，春节马上就要到了，打开日历看一看，离虎年还有61天，日子过得可是真快啊，这时间都去哪了？

过年了我们总要吃点好的，大鱼大肉那是少不了的，水饺，蒸菜那是少不了的，有“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉”等，最后，各种小零食那也是少不了的。

其实天冷了更适合吃一些炖菜，想象一下，屋外飘着洁白的大雪，在屋里面的大锅里，咕嘟咕嘟地炖着羊肉，香气顺着窗户往外飘，捂都捂不住，满院里都是香味，真的是让人馋的流口水。

在冬天里，我们要多吃一些羊肉，既能增加人体热量，抵御寒冷，也能增强免疫力，而且羊肉的营养价值特别高。

说起炖羊肉，新疆那边的吃法，才是最简单实惠的，不用放太多调料，新鲜的羊肉快刀切成段，直接凉水下锅，炖出来的羊肉又鲜又嫩，吃起来还不膻。

现在很多人在家炖羊肉，都喜欢放很多大料，企图掩盖羊肉的腥膻味儿，其实那样做是不对的，我们炖羊肉要学会做减法，调料越少，那味儿才越鲜。

其实炖羊肉说起来很简单，那如果里面的细节处理不好，炖出来还是不入味不好吃，今天就给大家分享一下炖羊肉好吃又解馋的小技巧，下面就一起来看看吧。