怎样才能做出一锅汤鲜味美的羊肉呢？你能想到的是运用多么高超的技艺，加上多种的调料的加持。熟不知最美味的食物往往只需要最纯朴的烹调方法，最简单的材料。

今天给大家带来一道清水羊肉，羊肉鲜嫩软烂，汤水乳白，没有一点膻味。肉香扑鼻，吃口肉，喝口汤，美味无法形容。

羊腿肉斩成大块，在凉水中浸泡一个小时。将肉内血水泡出。

锅中加凉水，将羊肉放入。水量要一次放足，羊肉不用提前焯水。放入料酒，拍碎的姜。

水烧开撇去浮沫，将沫子打净后加入适量的盐。

大火烧开，转入小火焖煮一个半小时。羊肉软烂，汤色变白。捞出放入盆中。

撒上白胡椒粉、葱沫、香菜沫。一盆又香又好吃的清水羊肉就做成了。

有时间你也在家做一份吧，虽说做法很简单但真的很好吃。