制作关键:
1.鱼尾改刀时,刀口要整齐,切片要均匀,而挂糊时要仔细,拍粉也一定要抖净多余的生粉。
2.炸制时,一定要轻拿起、慢摆放,借着漏勺来固定浪花鱼尾的形状,而且油温不能太高,也不能太低,始终保持在四五成热即可。
茴香鲽鱼尾
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-31 09:44:14作者:YD166手机阅读>>
制作关键:
1.鱼尾改刀时,刀口要整齐,切片要均匀,而挂糊时要仔细,拍粉也一定要抖净多余的生粉。
2.炸制时,一定要轻拿起、慢摆放,借着漏勺来固定浪花鱼尾的形状,而且油温不能太高,也不能太低,始终保持在四五成热即可。
茴香鲽鱼尾
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