将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒； 里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下； 笋片凉水下锅焯烫； 再加入黑木耳一起焯水； 将晒*米饭撇成小块； 放入油锅中炸； 炸至金黄色后捞出备用； 烧热锅， 放入适量的油， 下入肉片翻炒； 肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒； 翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒； 倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟； 将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上； 表面上撒上小葱末即可。