3.锅内烧油，放入红薯试一下油温，红薯周围产生密集的气泡，油温就可以了，把红薯依次放入锅中，保持小火浸炸3分钟，白薯定型表面微焦时起锅，利用余温不停地翻动，让热力慢慢进入红薯内部把红薯炸熟。

4.温度降下来以后把锅重新放在火上，开小火再炸30秒钟，红薯炸成金黄色捞出控油。

5.锅内加入少许清水，放入半勺白糖不停地搅拌，白糖全部融化以后加入少许淀粉搅拌均匀。糖浆变成微黄色时，把炸好的红薯倒入锅中快速颠锅翻炒均匀，让糖浆均匀裹在红薯表面。

6.趁热倒入装有芝麻的盆中颠盆拌匀，让芝麻均匀地裹在红薯表面即可，这道简单又好吃的麻脸红薯就做好了。