晚餐是一家人一天当中难得在一起吃饭的时刻，想要做的丰盛一点，但是晚餐又不适合吃的太过丰盛，容易发胖。抱着这么矛盾的心态，只能选择一些比较营养但是又不易发胖的食物，所以鱼类就成了我的最佳选择。鲫鱼肉嫩味鲜，热量低，腥味较淡，价格实惠，最重要含有丰富优质蛋白。综合几点，鲫鱼汤就是我的最爱之一。

准备今晚的材料，一条新鲜的鲫鱼、半朵金针菇、一块豆腐、一把芥菜苗、还有婆婆自己晒得腊肉。

我准备用电饭煲做一锅豆腐金针菇鲫鱼汤，首先用电饭煲煮上半煲水，再放上几片姜片，注：电饭煲煮汤水消耗得比较快，所以准备比较多一点水。

再把鲫鱼用锅煎至两面金黄，在鲫鱼下锅之前可以先抹上一层盐，在煎的过程中不易掉皮。鱼煎好之后转移到电饭煲中，这时候水也差不多开了。