本来还在短裤短袖过着夏天的生活，一波冷空气的到来直接一夜入冬了。气候气温的快速转换下降让人有点适应不了，今天感觉手脚有点冰冻实在不想碰水洗菜做饭。但三餐总不能不吃，所以今天的午餐就简单的一饭一鱼搭配了。

今天烧的鱼是一条金鲳鱼，金鲳鱼在南北市场属于比较常见的鱼类并且价格不贵。除了价格大家比较能接受之外，我想最大最能让大家都喜欢的特点就是它的肉质浑厚并且没有过多的鱼鳞及鱼刺。

没有细小的鱼刺足以放心地给家中的老人和孩子食用，此外金鲳鱼的做法颇多并且各有特色很适合作为下饭菜。以个人而言除了清蒸做法之外，特别喜欢的是酱烧的做法。用此做法的鱼不仅有味还特别下饭，今天把这一做法分享给大家希望你们也会喜欢。

食材：金鲳鱼1条、小葱2根、蒜头3瓣、干辣椒3个、老姜3片、豆瓣酱1匙、味精1小匙、酱油1匙