这是一道中式传统美味松糕，简单好做用材少，健康营养不上火。

【材料】粘米粉（大米粉）240克，糯米粉80克，白糖60克，凉水160克，大桃仁6颗

【模具】 6寸活底加高戚风蛋糕模

1. 所有食材准备好；

2. 粘米粉、糯米粉称重后同入大盆中，白糖和凉水也同入盆中，用勺子搅拌成块状，重点提示：是结块状，而不是糊糊状，而且一定要没有干粉；

3. 用手抓一把米粉，能成团；

4. 用手轻轻一捻，又能松散开，就是要这种状态；比这稀或者比这干，蒸出来的松糕都不好吃，要么是死疙瘩的一大坨，要么干得不得了；

5. 准备一个面筛子，将米粉过筛，直接筛到模具中即可；在模具下面垫个大盘子，将漏到外面的米粉接住；

6. 全部的米粉都筛进模具中，连洒落在模具外的米粉也重新拾掇一下入模具中，表面用勺子扒拉平整，扶着模具顺时针轻轻晃两圈，使米粉落实，并且与模具壁有缝隙，利于后期脱模；

7. 将模具送入蒸箱中，无需预热，温度100度，从进到出共45分钟；蒸箱中水蒸汽不会落入模具中，所以无需盖盖子蒙保鲜膜；如果大蒸锅有滴水在食物上的情况，可以在模具上盖张盘子，防止水滴入影响松软的口感；

8. 蒸好的松糕端出来，已经和模具壁自然分离了，将壁上的小渣渣揪掉，防止变干后影响脱模；

9. 晾到手温可轻松脱模，切块食用，热吃凉吃均可。中式传统美味松糕，简单好做用材少，健康营养不上火。

夏天如果想吃冷饮，可以试试这款酸奶慕斯，冰凉的口感，酸甜适口，解暑又开胃。

【材料】消化饼干75克，黄油35克，淡奶油200克，原味酸奶150克，芒果泥200克，细砂糖30克，吉利丁片3片（15克）

【镜面】芒果泥30-40克，纯净水50克，吉利丁片5克

1. 所有材料准备好：淡奶油冷藏8个小时以上，酸奶有甜味，细砂糖可以少放一些，吉利丁片剪小块用冰水泡软，芒果切丁；

2. 消化饼干入袋中，擀成细细的屑状，黄油隔水融化，然后倒入饼干屑中，混合均匀；

3. 用一个活底6寸蛋糕模，底部可铺油纸也可不铺，将黄油饼干铺在底部，先用小勺按压瓷实，再用擀成杖一端按压结实，蒙保鲜膜入冰箱冷藏保存备用；

4. 芒果用料理机打成泥状，倒在碗中；

5. 倒入酸奶；

6. 充分混合均匀；此为芒果酸奶糊；

7. 吉利丁片在冰水中泡软，倒掉多余的水后隔水融化，水温不要超过50度，用小勺不时搅拌使其受热均匀，融化即可，从热水中取出，自然晾凉；

8. 冷藏8小时以上的淡奶油用电动打蛋器打到6成发，粘稠有纹路但还能很顺畅地流动状；

9. 将淡奶油和芒果酸奶糊混合均匀；