来源：吃货研究所

所长的小厨房 第58期

我这几天突然醒悟了：减肥困难的主要原因，就是网络上一天一个美食热搜害的。看见泡菜排骨锅的视频，不禁咽了咽口水。

我小时候对辣白菜的最初记忆并不是来源于韩剧，作为土生土长的东北人，我家附近的菜市场里到处都是。但是在当地的餐馆里，酸菜（大白菜腌的）好不好吃可以证明这家饭店正不正宗，而能在酸菜中突出重围的可能就是辣白菜了。尤其在朝鲜族菜馆里，各种泡菜小菜、泡菜饼、辣白菜豆腐汤、辣白菜炒饭、炒土豆片……特别常见还便宜。

冬天的时候吃辣白菜汤最应景，冒着白花花的热气的泡菜排骨汤用砂锅盛上来，小心翼翼地吹着一口又一口的热汤，暖和还下饭。辣白菜不仅酸辣开胃，而且许多泡菜在腌制的时候都会加海鲜类配料或者海鲜食材，加热后的味道也很鲜香，就算简单煮一锅辣白菜汤也很好喝。

你需要准备的材料

泡菜/辣白菜400克，排骨400克，土豆500克。