13，都倒好后，端起烤盘在台面上轻震几次，送入提前预热好的烤箱中。

14，中下层150度烤约25分钟左右。如果是大号的耐高温纸杯，时间需要相应调整，增加5到10分钟。具体的温度和时间供大家参考。还是要根据自己家烤箱的脾气适当地上下调整。

只要面糊的状态对，以及烘烤的时间足够。烤出来的纸杯蛋糕一般不会回缩太多，稍微的回缩和开裂都属于正常现象。

蛋糕出炉后，立刻端起，在台面上轻震几次，震出内部的热气，蛋糕会不易塌。有的小伙伴不知道蛋糕怎么样才是熟了，最简单的判断方法就是看到蛋糕升到最高点，以后开始有回落。然后再过个3到5分钟，蛋糕就可以熟了。

15，奶香浓郁，带点咸鲜味道的瓜芝士蛋糕就做好啦。可以开动一起来吃喽。如果放芝士片在里面，因为在烘烤的过程中会有水气产生。中间可能会有大点的空洞，这是正常现象。

小贴士

1.蛋白一定要放在无油无水的容器里打发。

2.烘烤的时间和温度根据自家烤箱的脾气适当调整。

3，做好蛋黄糊以后就可以预热烤箱了。以免在做完以后才想起来，没有预热烤箱。耽误了时间，容易引起消泡。蛋糕组织会不够细腻。

4，在翻拌的过程中要注意手法，不要画圈圈搅拌。

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