寒冬将近，北方暖气已经烧起来了，回家的感觉就是暖洋洋。冬天到来意味着新年将近，那么又要回丈母娘家了，是不是好多小伙子在春节年夜饭尴尬的不知道做点什么好，看着大家都在厨房忙乎，得去做个菜表示一下真心才行。

但是说得容易做着难，平常土豆丝什么的很拿手，却上不了年夜饭的餐桌，没有更多的寓意，感觉不上档次，还不如不做，而连年有余这种大菜硬菜又不是自己这手能处理得了，那么学会一道简单好做又寓意深刻的拿手菜就是再好不过的选择了。

这次的主食材是长豆，寓意很简单，长长久久，而它又是绿色的，正暗合要想生活过得去，餐桌就要有点绿。长豆是一个常见的豆类，它没有什么筋，掐头去尾，折断中间即可进行烹饪，十分容易处理，制作方法很多，可以折断炒肉片，可以切小丁炒肉沫，也可以不进行任何处理洗净直接做泡菜，出来后就换了个名字叫豇豆。

这次做的折小段，绿色葱葱意味生机盎然，长豆意味着长久之技，家人见了谁能不喜欢，顿时丈母娘这里分数飙升。下面一起来看看这道菜的做法吧。

【菜品】蒜香长豆

【配料】长豆1、清水半碗、玉米油25毫升、蒜粒1把、盐1-2勺、鸡精一点点、料酒5-10克、姜片2片

【烹饪步骤】