大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈。今天给大家分享一道酸辣粉的正宗做法。

酸辣粉是四川，重庆，贵州一带的特色小吃，起名酸辣粉，它的口味主要是以酸，辣为主，而且这个粉主要是用的红薯粉条，红薯粉条煮好后柔软、筋道、爽滑，搭配上自己喜欢的配菜，再加上酥花生米，泡萝卜丁和小香菜，别有一番风味。尤其在这大冬天来上一分，吃起全身都热呼。平时都是在外面吃酸辣粉，都要10元一份，有时候人多还要排老半天的对，今天把这个方法分享给大家，学会再也不用去外面买了，自己在家做，干净卫生，关键还可以随意搭配自己喜欢的配菜，下面我就开始做了。

食材：粉条，黄豆芽，鲜豆皮，花生米，泡萝卜，小米椒，大蒜，小葱，香菜适量

调料：食用油，盐，鸡精，生抽，香醋，花椒粉，油泼辣椒，白糖，香油适量

1.粉条提前用冷水泡软，控干水分备用。

2.鲜豆皮冲洗一下切丝，豆芽冲洗干净装盘备用。小米椒，泡萝卜切粒，大蒜、小葱切末，香菜切段备用。