中国的美食源远流长，不论是高端的宴席酒会，还是街边小店的特色小吃，将饮食文化表现的淋漓尽致，尤其是具有烟火气、接地气的市井小吃，像麻辣烫、烤串、酸辣粉等等，都非常受大家的欢迎，其中酸辣粉吃起来最为带劲，炎炎夏日，吃着麻辣鲜香、筋道爽滑的酸辣粉，喝着冰镇的饮品，特过瘾。

家附近有家开了10年小吃店，我是他家的常客，和老板关系也很熟，他家的酸辣粉可是店里所有小吃的“一绝”，每天吃的人都要排队，前段时间酸辣粉店一直没开门，就打了几次电话询问，老板说：干脆我让你偷学一个家庭版的“黄金配方”吧，自己在家就能做，和店里卖的差不多一样好吃，不管用红薯粉还是土豆粉都可以用。分享一下偷偷学到的酸辣粉的做法。

所需食材：土豆粉1小碗、花生2勺、黄豆2勺、蒜4瓣、小米椒3根、香菜2根、葱1根、辣椒油4勺、生抽1勺、醋2勺、白糖1勺、白芝麻1勺、盐和鸡精适量。