锅里烧水，水开后，把豆腐放箅子上用中火蒸8分钟。

这时候我们调理没用完的肉馅：

锅里烧油，倒入肉馅，翻炒几下，倒入青红椒粒翻炒。

加入一点清水，再加入适量陈醋，食盐，鸡精，胡椒粉，三勺白糖。

试着加入一点老抽调底色，试着加，不要一次加够，免得加过头。

再勾入一点淀粉，使汤汁变得粘稠，这样鱼香味的汤汁就调好了。

然后，我们把汤汁浇在豆腐上。

好了，这道暖烘烘，香喷喷，热气腾腾的豆腐酿肉馅就做好了。