都知道香菇味鲜美营养好，可提高人体免疫力可防癌，平时吃香菇多的人连感冒也很少见。所以我家平时隔三差五地总是吃些香菇，炒肉的时候多些。但如今炎夏，懒得下厨房，准备一瓶酱，不想下厨炒菜时有它就够了，无论是拌饭还是拌面条，味道都极好，即使没有其他的菜，也不会觉得亏待了自己的胃。经过几次实践，找到了自己满意的味道，于是把菜谱整理出来分享给大家。

【材料】：猪肉250克、香菇十几朵、豆瓣酱300克、蚝油3汤匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、黄酒1汤匙、葱姜适量、熟白芝麻适量、孜然粉适量、油盐适量。

【制作步骤】：

1、猪肉切丁或者剁成肉糜，我是直接剁成了肉糜的；香菇去蒂后洗净，焯一下水后捞出轻轻挤出水分切碎。我给孩子做香菇，焯水是必需的。