6、酱料和香菇一下锅就要立即不停翻炒，把香菇与其他材料炒匀后转小火慢慢熬，期间要多搅动防止粘底糊锅。

7、当有许多小气泡产生时，调入葱花、白芝麻和孜然粉，看情况决定放不放盐，搅匀后关火。

8、每次都多做些，晾凉后装瓶进冰箱冷藏保存，可以吃上一个星期左右。

【小贴士】：豆瓣酱我用的是六月鲜的，用海天的也不错，您可以按习惯和口味选择。

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