油泡豆腐，相信很多人都非常熟悉，也可能经常吃。但我今天要给大家分享的这种，可能你没有吃过，除非你是粤北客家人，这种豆腐跟油泡长得很像，但跟油泡又有所不同，同样是油豆腐，但粤北客家人却偏爱它，平时卖30元一斤，逢年过节可以要卖到45-50元之间，还经常卖断货！这种油豆腐在广东韶关很有趣的名字叫“胖屁子”，吃法很多，可以打火锅，可以焖肉，但是大多数人都喜欢拿它来做酿豆腐，因为它的韧性好，不容易煮烂、炖烂，之前在外面打工的时候，发现很多城市都买不到，不知你们吃过没有呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备拿这个油豆腐，给大家分享一个简单好吃的做法【五花肉焖油豆腐】，喜欢吃油豆腐的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉300克，油豆腐半斤，青红椒各1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙

第一步：将买五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的肉片，装盘备用。油豆腐用清水冲洗一下，然后切成1厘米宽的长条，装盘备用。再把青红椒去蒂去籽之后，切成长条，装盘备用，大蒜拍扁剁碎备用。