第二步：准备一个面碗，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1碗清水，然后用汤勺搅拌均匀，装盘备用。

第三步：起锅不加油烧热，将切好的五花肉放入锅中，中火翻炒几下，然后让它慢慢地煎出油脂，中途适当的翻动一下，将五花肉煎至表面焦黄，然后放入蒜末，放入油豆腐，翻炒均匀，炒出香味。

第四步：炒匀之后，将调好的碗汁，沿着锅边淋入锅中，再盖上锅盖，中火焖煮5分钟。

第五步：焖好之后，锅里的汤汁所剩不多，打开锅盖，放入青红椒，然后开大火，翻炒均匀收汁，就可以出锅装盘了。