过完年也有几天了，但是家里年前囤的红薯还没吃完呢！虽然放在箱子里保存着，不容易坏，但是要想保证口感的话，还是得尽快吃完才行。

最近用了好多种方法来做红薯，每一种都好吃到不行，不过要我说最好吃的，还是蒸红薯。

红薯上锅蒸一蒸，出锅后香甜又软糯，大人小孩都爱吃，而且做法简单得很。虽说蒸红薯做法简单，但是还有不少人做不好。为啥蒸出来的红薯很干很硬？为什么蒸出来不甜？这可跟红薯的品种没关系，主要原因就是你的做法没用对。

蒸红薯时，能去皮吗？蒸的时候用冷水还是开水？红薯一般蒸多长时间合适？这些问题朋友们了解过吗？

接下来我就给大家分享蒸红薯的正确方法，用上这3个小妙招，蒸出来的红薯香甜又软糯。

第一：不能去皮

红薯不能去皮蒸，不要因为吃着方便，而把外皮削掉。因为外皮主要是起保护作用的，能够保护其中的水分和糖分，避免流失。

去掉外皮之后，蒸出来的红薯自然不会很好吃，咱们只用把红薯两端的头去掉就行。