大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、茄，茄科，茄属植物。

2、 今天刘嫂就来分享一下“青椒煎茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

茄子、玉米淀粉、小米辣、青椒、大蒜、大葱、生抽、味精、白糖、蚝油

4、先把茄子根部切掉，再削去外皮，然后把茄薄片，放入大碗中，再放入清水，把茄子清洗干净，也可以放在流水底下多冲洗几遍。再把洗干净的茄子倒入漏篮中沥干水分