老板介绍，盛叉烧包蒸笼的不锈钢加热炉是他和团队花费了长时间研讨定制的。“每个部件都很简单，但把它们组合起来却并不容易！”老板介绍道。

为了控制火焰与容器的距离，把控好加热温度，店家在买来的不锈钢盘上焊了若干节同等长度的不锈钢条，将盘支撑起来，避免与火焰直接接触，很好地避免了因温度过高而加热不均的问题。

早茶3爆

抵食又亲民

在这里，早茶天王被重新定义。

除了老容莲叉烧包的爆汁，还有两款“爆”品也是满登登的早茶必点。

经典的广式菠萝包与顺德本地水牛奶碰撞，创造出满登登的爆奶酥皮包。外皮金黄酥脆，刚出炉的酥皮包奶香四溢。

轻轻掰开酥皮，静候多时的水牛奶瞬间倾泻而下。吃的时候可得万分小心哟！

第三爆则是看似一点都不广式的爆汤锅贴饺。水饺丰满的造型、锅贴香酥的脆底，加之灌汤小笼包的灵魂汤汁三者有机结合。