大家好，我是老马爱唠叨，好吃但是不懒做，每天分享避免“失误”的美食做法，让那些“一看就会，一做就废”的日子赶紧消失。
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今天的天气比较冷，所以中午没有回家，和单位的同事去门口吃了几个包子凑合一顿，这家小店的包子一般，稀粥熬得不错，小菜的品种也不少，算是美中不足。作为一个专业的吃货业余的厨子，咱们不能带着遗憾回家，所以下班之后自己买点菜回家蒸包子，方法非常简单，口感爽滑软糯，鲜美多汁，有了这一锅包子，老婆孩子回来也能吃得挺舒服。
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三鲜韭菜包子食材准备面粉，韭菜一把，鸡蛋三个，粉条一把，虾皮一把，豆腐一块，酵母粉一勺。
- 虾皮洗净控干水分，鸡蛋打散，豆腐提前使用淡盐水浸泡5分钟，然后捞出切成小粒或者用菜刀碾碎，细粉条使用清水浸泡，然后切小段，韭菜洗净控干水分切小段备用。不爱吃豆腐的可以不放，但是建议粉条一定要放，口感可以提升一个台阶。
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- 找一个小碗放入一勺酵母粉，一勺白糖使用清水搅拌均匀至完全融化，把面粉放入聚宝盆，倒入酵母水，然后按照一斤面粉放半斤水的比例分几次倒入清水和成面团，盖上湿布醒发1到2个小时左右至原来的2倍左右备用。感觉速度太慢可以使用烤箱（45度左右）或者把盛有面团的盆放入另一个开水盆当中加快醒发的速度。
