油炸

闻喜煮饼是山西省非物质文化遗产，这一地方的传统名点有着山西饼点之王和国式糕点绝产之美称。煮饼是一种油炸的点心。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。它主要由面粉、蜂蜜、白糖等主要原料混合而成，形似圆月，内有饼馅，外裹芝麻，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，且久不变质。

煮饼在明末就已有名气，鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句。闻喜煮饼的名称来源于清朝康熙年间，在康熙皇帝出行之时，路过山西闻喜，尝到了闻喜的特产，在席宴上取名煮饼。闻喜煮饼这些年逐渐在全国推开，很多人都慕名前来，不只是来购买煮饼，更为重要的是真正体会和了解闻喜煮饼的制作过程，学习古代人民的劳动智慧，感受悠久的历史文化

粘芝麻

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