我比较喜欢做面食，尤其是带馅的面食。比如饺子、包子、馄饨等等，一张面皮包裹上馅料，或蒸或煮，没有油烟，比炒菜省心多了。有馅料，有面皮，主食和菜都有了，也就省了炒菜的麻烦。

这次做的蒸饺，用了3种面粉揉的面团，口感柔软筋道有嚼劲，比只用面粉做得更好吃。做法简单， 大火一蒸，十分钟就上桌，推荐大家试试。

【食材】普通面粉150克、澄粉（小麦淀粉）100克、木薯淀粉50克、韭菜、鸡蛋、胡萝卜、粉条、老抽、蚝油、盐

【具体做法】

1，面盆中加入150克面粉、100克澄粉、50克木薯淀粉，然后加入180毫升左右的温水，搅拌成面絮状。面粉、澄粉、木薯淀粉的比例约为3：2：1。