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高压锅炖蛋鸡的正确方法(清炖整个蛋鸡的正确炖法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-31 21:18:24作者:YD166手机阅读>>

超简单的水蒸蛋做法,不用温水也嫩滑,5分钟出锅光滑如镜无蜂窝,口感好比豆腐脑。

水蒸蛋是日常经常出现的一道菜,不管是自家做还是外头吃,出镜率都非常高。因为水蒸蛋不仅价廉物美,而且非常好吃,符合大多数人的口味。特别是孩子,尤其喜爱,我记得自己小时候那会,只要有水蒸蛋的时候,饭都吃得特别多,舀上几大勺,和米饭拌在一起吃,连饭都变得特别美味了。如今我的孩子也像当初的那个我一样,水蒸蛋一上来,总是毫不客气地先搬个半碗到自己的领地,而且总是要求换大碗,方便她拌着吃。虽然说,拌着吃其实是种错误的饮食方式,不过日常里都不会计较那么多,用自己喜欢的方式吃得开心也很重要。

高压锅炖蛋鸡的正确方法,清炖整个蛋鸡的正确炖法(1)

话不扯远了,回到今天的主题,和大家分享自己做水蒸蛋的一点小经验。水蒸蛋看似简单,但是很多人却总是做不好,有的蒸好了还是水水的蛋花状,有的蒸好了到处都是蜂窝,不就是搅一搅蒸一蒸吗?看别人随便一蒸就很好吃,怎么到了自个手里鸡蛋就变得不乖了呢?

其实网上早有有很多分享镜面水蒸蛋的做法,除了提供合理的蛋水比例外,冲蛋液的水需是温水,上锅蒸的时候要加盖保鲜膜等。这些确实都是蒸出嫩滑无孔的水蒸蛋的技巧。不过,我今天要和大家分享的办法则更为简单,不一定要温水,也不需要包保鲜膜,5分钟出锅光滑如镜无蜂窝,口感好比豆腐脑。一起来试试吧。

高压锅炖蛋鸡的正确方法,清炖整个蛋鸡的正确炖法(2)

——【豆腐脑口感的水蒸蛋】——

【食材】:鸡蛋,清水,食盐,香葱,猪油或香油(可选)。

准备一个鸡蛋,一碗清水,再没有比这更廉价的食材了,简单5分钟就能做出嫩滑好吃的鸡蛋羹,老少皆宜,实在没有道理不爱它。一个人的时候,经常这样给自己做上一碗,当点心也可以。

高压锅炖蛋鸡的正确方法,清炖整个蛋鸡的正确炖法(3)

鸡蛋里加少许的食盐调个底味,用筷子按顺时针方向不停搅打,将鸡蛋打散打匀。

高压锅炖蛋鸡的正确方法,清炖整个蛋鸡的正确炖法(4)

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