一直很喜欢乡土气息的饭菜，既美味又营养，这款蔬菜炖小鸡贴饼子可谓是饭菜一锅出，荤素搭配，粗粮养生，我们三个人一大锅没够吃。

这道菜接近于农家的贴大饼子，不爱吃玉米面的，可以改成纯白面饼子。中间的烩杂菜大家可以随意挑选自己喜欢的食材，一口菜一口饼好吃极了！

鸡块经过炖煮，香气扑鼻，汤汁也更加浓郁鲜香，贴制的面饼沾上汤汁更加入味下饭。

1.做这道菜用小公鸡味道会很好，如果能买到散养的公鸡更好，这样的鸡肉紧致吃起来有韧劲口感极佳。

2.面要和的适中软一点更好，贴的时候要粘点水比较好捏成饼

3.配菜可以根据个人喜好自选，比如海带、百叶、豆腐等都可以；

4.出锅时的汤汁一定要保留一些，可以用贴饼子蘸着汤吃，也可以半贴饼子掰碎泡在菜汤里。

5.贴饼子不要太厚，否则不易熟。

6.炒糖色一定要保持小火，否则很容易变苦，糖色炒好后要迅速关火或者放入食材降温，否则也容易烧焦。

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