毛血旺的由来

20世纪40年代，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料，所以“毛血旺”菜名广为流传。是重庆江湖菜的鼻祖之一。

兄弟川菜 元大都店

兄弟川菜是一家主要做川菜的餐厅，曾经被很多的电视栏目报道。樱花店装修最为讲究，不仅融入了传统中式风格的水曲柳装潢，更吸收了现代的时尚元素，里面装修以红色为主色调，典雅中透露着丝丝暧昧。

此外，纱帘隔断的小卡座、门外所设的露天位，小资情调浓郁。“泉水牛蛙”用餐厅特制的泡姜、秘制调料翻炒色泽红亮诱人，味道鲜美，口感滑嫩，好吃极了。“水煮鱼”主料选用的是新鲜的草鱼，用餐厅秘制的调料腌制，之后切成厚薄适宜的片状，连同豆芽放在加入了餐厅秘制胡椒粉的沸水中煮，这样做出来的水煮鱼口感最好，卖相精致，味道鲜美，口感滑嫩，鲜香十足。用餐高峰期客人较多，最好提前预订座位。

毛血旺：49元/例

地址：北京朝阳区朝阳区北土城东路元大都酒吧街西4号近北辰路

天下盐 南新仓店

天下盐是一家独具家庭文化与艺术魅力的连锁餐厅。天下盐出品正宗地道的精致川菜。

说起天下盐，我们就会感受到文人的美食情节，上世纪80年代名噪一时的莽汉诗人二毛与黄珂合伙开了这家名叫天下盐的餐馆。天下盐这个店名是旅德诗人张枣的创意，盐是五味之首，天下盐就是天下第一味的意思。

毛血旺：78元/例

地址：北京东城区东四十条22号南新仓文化休闲街内近南新仓国际大厦北侧

麻辣诱惑

麻辣诱惑餐厅地方宽敞，装修时尚，服务员也很有礼貌。店如其名，麻辣是主题，诱惑着京城的爱辣人士纷纷前往，经常有排队等位的现象。