四川除了火锅，还有很多有特色的美食，比如毛血旺，比如四川冒菜。一个人想吃火锅了怎么办，在四川，一个人的火锅就是来一碗冒菜，里面荤的素的都有，根据自己的需求添加。今天分享一个秘制的配料，适合毛血旺或者冒菜做法，看起来没有章法，实际上做出来的味道比火锅吃起还过瘾。

爱吃什么菜都往里放，一锅煮熟，做出来的菜汤红油亮，吃起来麻辣爽口，加上都是挑选的自己爱吃的菜，一口接一口停不下来。这个季节，再配上一瓶啤酒，一个人也可以吃出一顿火锅的感觉。

当然了，你也可以做成毛血旺，一样的配方，不一样的口感，万变不离其宗。所以说，不管是放什么菜，调料最关键，今天将秘制的四川版调料分享给大家，喜欢的朋也可以在家做一下哦，没学会的也不要紧，拿上你的碗筷来我家吃。

所需材料：猪血(鸭血）500g、虾饺一盒、火腿肠150g、豆芽500g、洋葱一个、葱、生姜、大蒜、八角香料、干辣椒、花椒、豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、料酒

1、豆芽洗净后焯水，沥干水分铺在干净的碗底备用；