导语：春季，有钱没钱常喝这汤，鲜美营养，滋补不上火，5块钱能煮一锅！

清明节过后，雨水增多，天气也越来越暖和了！对于北方人来说，真正的春天才刚刚开始！大家都知道，春天是万物生长的季节，也是阳气升发的季节！俗话说：“春天孩子面，一日三变脸”。虽然，进入四月以后，天气是一天比一天更暖和了。但是，这时的天气仍然很多变，气候也比较干燥。

因此，在气候干燥多变的春季，我们在饮食方面，应该多喝一些汤汤水水，这样不仅可以补充身体所需的水分和营养物质，还有润肺去燥、滋补暖身的作用。除此之外，对于正在减肥的朋友来说，在饭前喝上一碗热汤，可以减少对主食的摄入，这样对减轻自己的体重，也有很大的帮助！那么，春天多喝哪种汤比较好呢？春天最该喝的汤，不是骨头汤而是它，鲜美营养不油腻，滋养全家人！

猪肝菠菜汤是一道广东传统名菜，这道汤是以菠菜和猪肝为主要食材制作而成，不仅特别鲜美，营养也特别丰富！大家都知道，菠菜是一种营养全面又丰富的绿色蔬菜，有着“营养模范生”的美称！而猪肝则是公认的养肝补血佳品之一。春季，正是养肝的黄金期。用这一荤一素两种食材，搭配起来炖汤喝，鲜美营养又滋补！下面，厨娘就与大家分享一下，“猪肝菠菜汤”的美味做法！

【猪肝菠菜汤】

准备食材：猪肝、菠菜、鸡蛋、面粉、葱、姜、盐、料酒、白醋、淀粉、香油、枸杞、五香粉、胡椒粉、食用油。

具体做法：

1.将猪肝冲洗一下，沥干水分，切成薄片，装入盘中，加入适量的面粉，抓拌均匀，加面粉可以吸附猪肝内的血水，然后用流动的清水多冲洗几遍。