大家好，我是上了年纪但是又想做菜给孩子们吃的蒋阿姨，孩子因为工作的原因，没时间在家做饭吃，这个重担就落在了我这个老太太的身上，边照看小孙子，边做饭菜，也确实一种人生的乐趣。

最近猪肉的价格上涨的太夸张了，我们当地已经达到了24元一斤，太吓人，没办法，全家人就我儿子一个人在拼搏奋斗，挣钱填补家用，但是还有两个小孙子，因为在长身体的时候，那是要必须摄入足够的营养，才能正常的长身体，都说，亏了谁都不能亏了孩子！所以今天去市场买了一点猪肝、香菇、来给小孩子们做一些好吃的。

今天这道汤需要准备的食材很简单：

猪肝500克、香菇50克、鸡蛋一个、生姜，料酒、生粉、食盐、小葱。

1、把准备好的香菇，想用清水清洗干净、然后把香菇蒂清理掉，在切成片放入盘中备用

把准备好的猪肝用厨房纸把多余的血水搽干，然后切成薄片，因为猪肝是处理猪身上的血液流动的重要器官，含有的不好杂质要认真的，多次的清除感谢，然后装入碗中准备下一步的动作。

再切2到3片的姜片以及少许量的葱花。