孤独月亮饺子包，二伏天气吃饺子，家有女人事事忙，孤独天涯谁人晓。

虽然民间有头伏饺子二伏面的说法，可是在我们这里也有二伏也常吃饺子，特别是这道四喜蒸饺，在我们家特别受欢迎，看似简单的一道蒸饺，里面不仅有肉，还有蔬菜，色香味俱全，营养还比较丰富，对于不爱吃素菜的宝宝来说，是个不错的选择。

四喜蒸饺是一道特别精致的面食，外形方正，由四个小洞组成，里面装上四种不同的材料，颜色鲜亮喜庆，而且蔬菜的选择可以根据每个人的胃口来随意更换，很多人都说在制作这道四喜蒸饺的时候，容易塌陷，蒸出来形状不好看。我的家叔叔做面点有30年了，我特地向他请教了一下，他说看似简单的一道四喜蒸饺，要想做出来好看又好吃，还是需要一些小技巧的，下面就把这道四喜蒸饺的制作方法分享给大家。

需要的材料：猪肉、胡萝卜、香菇、鸡蛋、葱、姜。

调味料：生抽、料酒、蚝油、酱油、盐、味精。

制作步骤：

1、猪肉切成小块，再剁成肉末，葱姜切碎放入，和猪肉一起剁碎，这样既能让猪肉入味，又可以减少腥味，分3次加适量的水搅入，再加少许食用油锁住水分，放一勺酱油、一勺生抽、一勺盐、一勺蚝油、一点料酒搅拌均匀。

2、胡萝卜、香菇洗净切成小丁，鸡蛋炒熟切碎，香葱切成小粒放碗中备用，准备适量面粉，先放少许水搅拌成面絮再揉成光滑的面团，醒20分钟后，再分成小剂子，擀成饺子皮。