6、水烧开后转小火，将搅散的蛋液细水长流似的转圈儿淋入锅中，先不要马上搅动它，等蛋液稍微定型再搅动。小贴士：很多人在这一步先放紫菜后淋蛋液是错的，因为紫菜不能久煮，越煮越失去鲜味儿，而且，后淋入蛋液，蛋花会缠绕在紫菜上面，不但卖相不好，喝起来口感也不好。

7、蛋液定型后将撕碎的紫菜放进来，再依次调入食盐、生抽、香醋、胡椒粉、香油、葱花，关火。这样鲜美可口又补钙的虾皮紫菜蛋花汤就做好了。

冬天日晒少易缺钙，多吃有“钙库”之称的虾皮，炒一炒再做汤，真鲜呀！您平时都是怎样做的呢？欢迎留言。

【制作小贴士】：

1、虾皮洗净后最好用刀剁碎，营养成分和鲜味儿才能充分释放出来。

2、虾皮入锅时不要直接加水，而是先煸干，炒出腥味儿。

3、先淋入蛋液后放紫菜，紫菜和蛋液不会缠绕在一起，汤的卖相好，口感好。

今天的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，爱运动，注重健康饮食，每天更新食谱，如果分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。