晒干更好吃的5种蔬菜，黄瓜倒数第一，豇豆排第2，冬天炖肉特别香

夏至过后，气温逐渐升高，最适合晒制一些干菜了。夏天的蔬菜新鲜又便宜，有很多是冬天吃不到的，不如趁现在晒干保存起来，这样冬天就不愁没菜吃了。

基本上所有的蔬菜都能晒干保存，但有些晒干了没有新鲜的好吃，而有些晒干了比新鲜的更好吃。今天我就和大家说说，5种晒干了更好吃的蔬菜，大家快买一些晒晒，留到冬天吃，凉拌、炒肉、炖肉都特别香。

这5种蔬菜，黄瓜倒数第一，豇豆排第2，喜欢吃的朋友，趁着日头足，动手晒一些吧。

第5名——黄瓜

黄瓜含有充足的水分和维生素，可以补水、美容、减肥，是夏季非常受欢迎的蔬菜。黄瓜可以生吃，脆甜多汁，但晒干后纤维增多，更有嚼劲，更适合凉拌、炒菜、炖汤。

【晒黄瓜干】

用清水把黄瓜的表皮洗干净，晾干后切成厚一点的片，不然一晒就没什么了，口感比较差。把黄瓜片平铺在板子或网子上，放在太阳下晒干即可，用保鲜袋装好后放在阴凉通风处保存。

第4名——莴笋

莴笋的水分也十分充足，也可以生吃，口感爽脆但没有黄瓜甜，而是发苦，因为它含有一种莴苣素，晒干后就没有那么苦了。晒干后的莴笋，口感又脆又有嚼劲，适合凉拌、炒肉、炖菜，味道清香。