灵山粉（图片来源于网络）

牛腩粉

这里介绍的牛腩粉是嘉积牛腩粉，海南省琼海市嘉积镇的特色小吃，属于汤粉类，粉质较粗。粉汤是用牛腩肉、咖喱香料、养生中药烹饪熬制而成，粉粗挂汤，汤香浓郁粉润弹牙，有上汤膏粉之美誉。

嘉积牛腩粉（图片来源于网络）

琼海腌粉

琼海腌粉和其他地方的海南粉一样，配置着大同小异的辅料，再用制好的卤汁搅拌均匀，即可食用。最大的不同，在于米粉，琼海腌粉的米粉分为陈米粉和新米粉两种，吃起来的感觉完全不一样。琼海腌粉的不同，在于它分为陈米粉和新米粉两种的。陈米硬度高，米香足米味浓，做出的米粉色泽带黄，吃其嚼劲。新米粉是当年新米做的粉，颜色雪白软润，吃其爽滑。和其他地方的粉一样，调配着大同小异的辅料，再用酱制好的卤汁搅拌均匀即可食用。

琼海腌粉（图片来源于网络）

塔洋耙炒

塔洋粑炒是海南琼海特色粉之一，耙炒其实就是我们熟知的炒河粉，是从广东传入海南琼海的一种小吃，因琼海塔洋盛产优质大米而出名。主要由粑条（宽宽的河粉）、瘦肉、鱿鱼丝、胡萝卜、青菜、葱花、香菜等主辅料组成，是塔洋地区喜事宴会上的第一道菜，颇具特色。

塔洋耙炒（图片来源于网络）

万宁酸粉

万宁酸粉是在陵水酸粉的基础上演化而来，主要由细米粉、牛肉干、鱿鱼丝、酸菜、花生米、香菜、熟韭菜等主辅料组成，浇上一种粉色的名叫“露”的汤汁，再加入特制的调味醋和少许麻油酱油即可食用。万宁酸粉的味道讲究的是酸味而不是陵水酸粉的甜味，与陵水酸粉相比，在味道上、色泽上和米粉选择上有着明显的不同，各有各的地方口味，是万宁女孩子们的最爱。