大寒后，1种高钾食物要常吃，简单的一蒸一炒，营养美味又解馋

今天我想跟大家分享的是土豆（在我们陕北，把土豆叫做洋芋），土豆是我们日常烹饪中，非常常见的一种蔬菜，土豆中含有丰富的维生素C、蛋白质、膳食纤维等多种营养物质，同时也是少有的高钾食物。在一年四季中，土豆的价格都是比较经济实惠的，而土豆也是我们陕北人比较爱吃的一种蔬菜，无论是用来凉拌、热炒还是蒸的吃，味道都是非常美味的。

今天我给大家分享的是我们陕北的炒洋芋擦擦的制作方法，而洋芋擦擦，也是我们陕北的一种地方特色小吃，在我们当地，洋芋擦擦作为一种常见的早餐品类，也受到了广大群众的喜爱。大寒后，1种高钾食物（土豆）要常吃，简单的一蒸一炒，营养美味又解馋，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【所需食材】：土豆、面粉、鸡蛋、洋葱、火腿肠、韭菜、葱蒜

【调味料】：食用油、食盐、生抽、干红辣椒面、鸡精、花椒粉、十三香

------制作步骤------

①：把土豆刮掉外皮后，冲洗干净，再用擦丝工具把土豆擦成丝，淘洗干净后沥干水分，等土豆丝沥干水分后，分次倒入适量的面粉，把面粉和土豆丝充分的抓拌均匀，使每根土豆丝都均匀的裹上面粉即可。