1、看外形。择整条匀称、横纹紧密，质硬，不易折断，断面菊花状纹理者为优。

2、闻香气。选择气微甘、味微香、无臭味者为优。3、尝味道。选初嚼味苦，渐含微甜、口感清爽、气味能久留口中者为优。凡是无气味，味淡而微苦或味酸而涩的，都值得怀疑。 ​​​​

家庭如何保存西洋参：需要提醒的是，家庭保存西洋参要防止人参受潮发霉或被虫蛀，应将西洋参用吸潮纸包好置于阴凉、干燥、通风的地方保存。包参时不要将须根折断，否则不利保存。 ​​​​