第五步：锅里放油，放入白砂糖炒糖色，白糖融化炒至开始冒烟起泡泡时倒入牛肉，快速的大火翻炒，使牛肉均匀的上色，然后放入葱姜和调味料，再倒入生抽和老抽调色调味。

第六步：倒入西红柿块，再翻炒一下。

第七步：加入适量的温水，这里是温水或者热水，不要放凉水，这一步也是牛肉口感不发柴的一个关键，再放入一点红茶，这是第二个可以使牛肉软烂得更快的食材，然后放入砂锅里大火炖上半个小时，放入茶叶不但可以使牛肉炖得更烂而且还有一股淡淡的茶香味，非常好吃。

半个小时到了，牛肉炖的已经软烂入味了，非常好吃，汤加的也多一些，冬天来上这么一锅热乎乎的西红柿炖牛腩，吃肉带喝汤，简直太舒服了！炖牛肉时，加入这2样东西，30分钟炖的软烂入味，不老不柴超级香！炖牛肉时加入山楂和红茶，可以使牛肉炖得更快更烂，不知道大家在炖牛肉的时候还有什么更好的方法，可以使牛肉炖得更烂更快，欢迎评论里留言。