牛肉一斤，我选择的是牛肋排上的肉。 牛肉切成块，冷水入锅，放入葱段，姜片和料酒焯水。 锅中放入少许油，放入焯过水的牛肉炒干水分，放入葱段，姜片，八角，香叶和一小勺郫县豆瓣酱。 炒出红油后再放入西红柿翻炒均匀。 加入适量的清水，再放入盐调味。 放入一勺东古一品鲜酱油。 将所有的食材转入到压力锅中，中小火压20分钟， 放入胡萝卜和土豆，再煮15分钟左右。不要盖压力锅锅盖，可以用其他的锅盖来代替。 煮到汤汁收浓，胡萝卜和土豆都熟透，再放入香菜即可出锅。 简单又省事的一种做法，牛肉软烂入味，味道好极了。快试试吧。,