麻辣拌里有一个"软糯"的存在，就是肠。

虽然这种肠混了很多淀粉，但有了麻辣拌调料的加持，淀粉的味道也十分值得留恋。即使把大连特产闷子放进里面，依旧能入味儿。

自选麻辣拌考验技术，让其美味的其中一个秘诀就是想吃什么就夹什么：因为麻辣拌怎么拌都好吃。

但我认为海带跟土豆是点睛之笔。尤其是土豆，脆中带糯。

土豆被切成格子形状，这样跟平滑的一片相比，与调料的接触面积更多，能吸收到更多精华。

麻辣拌里的海带就能给麻辣拌带去"大海"的味道，吃起来让你瞬间"人在陆地，心在海洋"。

喜欢让海带在你的胃里滑滑梯嘛？

在抚顺，每家麻辣拌都有不同的味道。为了在麻辣拌市场脱颖而出，抓住食客的味蕾，商家们不得不创造出自家独特的酱料。

抚顺本地人爱吃的"姐弟仨"、"川名佬"，都是老招牌了。

麻辣拌里的花生碎给人们的咀嚼增香，白芝麻混在其中和你的味觉系统偶遇。当筷子在碗里搅拌的时候，那种"甜、辣、酸"三合一的味道惹得人神志不清。