5、炖煮期间，将水发好的蘑菇入开水烫过捞出，土豆去皮挖成块。

6、将蘑菇、土豆放入锅中，加适量盐，烧开后转中小火炖熟，最后放入粉条，待粉条熟软即可。盛出后撒香菜提味。

成千上万种的烹调技法，终极目的唯有一个，便是让食物更好吃。

放砂仁当然不是东北传统的炖法，但砂仁炖鸡的味道实在是八角桂皮等东北菜常用香料无法企及的。

随着社会的发展和人们生活习惯的变化，一道道传统美食也都在悄悄随之改变。

东北的山珍野味，同样期待着越来越多的食客们在追寻美食的路上，不断的发现和创新。

而无论是传统还是创新，都源于每个东北人对脚下那片黑土的深深眷恋，都让我们看到人与千百种食材自然和谐的关联。

一道菜，感动我们的往往不仅是食材的味道，还有历史的味道、故乡的味道、情感的味道、回忆的味道……